Las dietas bajas en grasa no son efectivas para perder peso a largo plazo

La eficacia de la dieta baja en grasa en la pérdida de peso se ha debatido durante décadas, y cientos de ensayos clínicos aleatorios dirigidos a evaluar esta cuestión se han realizado con resultados mixtos. Los investigadores del Hospital Brigham y de Mujeres (BWH) y la Universidad de Harvard TH Escuela de Chan de Salud Pública (HSPH) llevó a cabo una revisión exhaustiva de los datos generados a partir de los ensayos clínicos aleatorios que exploraron la eficacia de una dieta baja en grasa y encontraron que las intervenciones de bajo contenido graso no eran más exitosas que las intervenciones más alta en grasa en el logro y mantenimiento de la pérdida de peso por períodos superiores a un año.

Estos resultados se han publicado en la revista The Lancet Diabetes y Endocrinología el 30 de octubre de 2015.

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«A pesar del dogma dominante que hay que reducir la grasa de su dieta para bajar de peso, la evidencia científica existente no es compatible con dietas bajas en grasa con respecto a otras intervenciones dietéticas para la pérdida de peso a largo plazo», dijo Deirdre Tobías, ScD, un investigador de la División de Medicina Preventiva en el BWH. «De hecho, no encontramos evidencia de que sea particularmente de apoyo la eliminación de cualquier parte determinada de calorías de grasa para la pérdida significativa de peso a largo plazo. Tenemos que mirar más allá de las proporciones de calorías de la grasa, carbohidratos y proteínas para una discusión sobre salud y los patrones de alimentación, alimentos integrales y tamaño de las porciones. Encontrar nuevas formas de mejorar la adherencia a la dieta para el largo plazo y prevenir el aumento de peso en el primer lugar son estrategias importantes para mantener un peso saludable «.

En este meta-análisis de ensayos clínicos aleatorios que compararon el efecto a largo plazo (más de un año), de bajo contenido de grasa y las intervenciones dietéticas más alta en grasas, los investigadores analizaron los datos de 53 estudios con un total de 68,128 participantes que fueron diseñados para medir la diferencia de cambio de peso entre los dos grupos que tenían una intervención dietética (baja en grasa u otra dieta). Los ensayos que incluyeron suplementos alimenticios o bebidas de reemplazo de comidas fueron excluidos del análisis. En promedio, los participantes del ensayo en todos los grupos de intervención sólo lograron perder y mantener fuera seis libras en un año o más. En comparación con las dietas bajas en grasa, los participantes en las intervenciones de pérdida de peso bajas en carbohidratos eran alrededor de dos y medio libras más ligeros después de un seguimiento de al menos un año. Los investigadores también informan que las dietas bajas en grasa condujeron a una mayor pérdida de peso sólo en comparación con la ‘dieta habitual’ en el que los participantes no cambiaron sus hábitos alimenticios.

«La evidencia actual indica que la pérdida de peso clínicamente significativa se puede lograr con una variedad de enfoques dietéticos», dijo Frank Hu, autor principal del artículo y profesor de nutrición y epidemiología en Harvard TH Escuela de Chan de Salud Pública. «La clave está en mejorar el cumplimiento a largo plazo y la salud. Por lo tanto, las dietas de pérdida de peso se deben adaptar a las preferencias culturales y de los alimentos y las condiciones de salud de la persona y también deben tener en cuenta las consecuencias para la salud cardiometabólica a largo plazo debido a las dietas».

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