Cómo el colesterol puede beneficiar el cuerpo

Encontrado dentro de cada célula del cuerpo, el colesterol es una molécula importante que ayuda a regular la fluidez y la estructura de las células. El colesterol se usa para producir la forma activa de la vitamina D y las hormonas esteroides como la testosterona, el estrógeno y el cortisol. El colesterol es tan crucial para nuestra vida cotidiana que el cuerpo ha creado mecanismos para garantizar que siempre tengamos lo suficiente.
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Diferencia entre HDL y LDL

Las lipoproteínas transportan colesterol a través del torrente sanguíneo porque el colesterol no es soluble en agua y necesita ser transportado. Las lipoproteínas de baja densidad (LDL) se clasifican en pequeñas o grandes y se las conoce comúnmente como el “colesterol malo”.

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Cuando respiramos, el oxígeno en el cuerpo se separa formando radicales libres dañinos que causan que el LDL se oxide, dañe, inflame y la constricción de vasos sanguíneos, lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca. Las lipoproteínas de alta densidad (HDL) o “colesterol bueno” controlan el LDL y lo transportan al hígado para su transformación o eliminación. Además de ser un transportador eficaz, el HDL tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios, lo que reduce la oxidación del LDL y disminuye el riesgo de enfermedad cardíaca.

Desintoxicación del hígado

El hígado es responsable de aproximadamente el 80% del colesterol en el cuerpo. Aunque el hígado crea colesterol, su función principal en el cuerpo es la desintoxicación, que funciona para transformar el colesterol en hormonas esteroides o reciclarlo como bilis. Si el hígado no puede llevar a cabo tales procesos, el colesterol se acumula en la sangre y provoca la alteración de los niveles de hormonas y problemas cardiovasculares.
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Una de las formas más exitosas para reducir el colesterol y garantizar que se transforma correctamente es cuidar el hígado. Años de consumo de azúcar, alcohol, cafeína y grasas trans pueden sobrecargar el hígado y causar el reciclado constante del colesterol. Si notas que padeces alguno de los siguientes síntomas, es posible que tu hígado necesite cuidados adicionales:

  • Colesterol elevado
  • Consumo diario de cafeína o alcohol
  • Aumento de grasa debajo de la línea del sujetador también conocido como ‘rollo de hígado’
  • Comportamiento impaciente
  • Episodios de ira intensa
  • Celulitis
  • Fácil sobrecalentamiento o despertarse caliente
  • Despertando alrededor de las 2am
  • Migrañas
  • Intolerancia a los alimentos grasos

Cómo tu dieta puede influenciar el colesterol

Aunque tu dieta solo produce alrededor del 20% del colesterol total, tu dieta puede influir significativamente en los niveles de colesterol. Para que el colesterol se convierta en hormonas esteroides, tu cuerpo debe tener niveles óptimos de zinc y ácidos grasos esenciales, y desafortunadamente muchas personas son deficientes en ambos. Los suelos de hoy en día son deficientes en zinc, por lo que es más difícil obtenerlos, por lo que es importante que consuma con regularidad alimentos que contengan zinc, como las ostras, las semillas de calabaza y las nueces de Brasil. Comer antioxidantes que se encuentran en frutas y verduras como las bayas azules y el té verde puede detener el proceso de oxidación de LDL y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas que causan colesterol. Para que el hígado pueda desintoxicarse adecuadamente, necesita nutrientes como ácido fólico, azufre y vitaminas B, C y E. Aumentar los alimentos básicos como nueces y semillas, legumbres, granos integrales, ajo y frutas y verduras de colores brillantes, como vegetales de hoja verde, para una dieta rica en nutrientes que le encantará a su hígado.

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La ecuación de la grasa

Nos han enseñado durante muchos años que reducir nuestra ingesta de grasas saturadas es la respuesta para reducir nuestros niveles de colesterol; sin embargo, es posible que hayamos sido mal informados. La grasa saturada aumenta el HDL y transforma el LDL pequeño en LDL grande. Esto reduce el riesgo de enfermedad cardíaca ya que cuanto más grandes sean las partículas de LDL, menos habrá, para oxidarse. El aceite de coco tiene un alto contenido de grasas saturadas y es ideal para cocinar, ya que tiene un alto punto de calor. La grasa trans es similar en textura a la grasa saturada pero es proinflamatoria. Se utiliza para mejorar el sabor y la vida útil de las comidas rápidas y las grasas trans transgénicas aumenta el LDL y disminuye el HDL, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas.

Los Omega-3-y-6 son ácidos grasos esenciales que deben obtenerse a través de la dieta. Ambos son beneficiosos, sin embargo muchos consumen más ácidos grasos Omega-6 (que se encuentran en los aceites de cereales y vegetales) y no tienen suficiente Omega-3. El Omega-6 promueve la regulación de la presión arterial y el crecimiento celular, sin embargo, en cantidades excesivas, es proinflamatorio, reduce el HDL y aumenta el riesgo de oxidación de LDL. Tomar un suplemento diario de aceite de pescado o consumir más pescado graso en la dieta es una gran manera de aumentar los niveles de Omega-3 y reducir una proporción desequilibrada.

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