Dietas bajas en carbohidratos para las personas con diabetes

Podría ser lógico suponer que la reducción de carbohidratos en la dieta sería útil en un trastorno en el que el cuerpo tiene problemas para procesarlo. De hecho, muchas personas con diabetes encuentran que este es el caso, y algunos doctores están teniendo gran éxito usando dietas bajas en carbohidratos para tratar la diabetes.

Ha habido ocasiones en la historia de la Asociación Americana de la diabetes (AAD) cuando la organización desalentó a la gente con diabetes de seguir un acercamiento bajo en carbohidratos para perder peso y mantener bajo control la glucosa en la sangre. Sin embargo, esta postura ha cambiado y una nutrición baja en carbohidratos ahora se considera como una de las opciones abiertas a las personas con diabetes y prediabetes.

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Esto es lo que la Asociación Americana de diabetes dice acerca de las dietas bajas en carbohidratos y la diabetes en sus estándares de 2017, “una variedad de patrones alimenticios son aceptables para el manejo de la diabetes tipo 2 y prediabetes, incluyendo el Mediterráneo, y las dietas basadas en vegetales. El consumo de carbohidratos de granos enteros, hortalizas, frutas, legumbres y productos lácteos, con énfasis en los alimentos más altos en fibra y menores en la carga glucémico, debe ser aconsejado sobre otras fuentes, especialmente aquellas que contienen azúcares”.

Pérdida de peso
La pérdida de peso que se dirige más del 5 por ciento del peso corporal se recomienda para todos los que tienen sobrepeso u obesidad si tienen diabetes o están en alto riesgo para ello y una pérdida de peso sostenida de 7 por ciento o más es óptima. Esta cantidad de reducción de peso se ha demostrado tanto para ayudar a prevenir la diabetes y para mejorar las perspectivas de los que tienen diabetes.

La Asociación Americana de la diabetes “estándares de la atención médica en la diabetes-2017” dice “las dietas deben ser individualizadas, pues las que proporcionan la misma restricción calórica pero diferencian en la proteína, el carbohidrato, y el contenido de la grasa es igualmente eficaz en alcanzar la pérdida de peso”.

La cirugía metabólica también es una opción para los adultos obesos con un IMC de 40 o más y en aquellos con un IMC en rangos más bajos que tienen hiperglucemia inadecuadamente controlada. La otra recomendación para perder peso es que “la actividad física y la modificación del comportamiento son componentes importantes de los programas de pérdida de peso y son más útiles para mantener la pérdida de peso”. Un mínimo de 150 minutos de actividad física moderada a vigorosa por semana se recomienda. Las pautas de 2017 agregaron una recomendación para reducir el comportamiento sedentario y para levantarse y moverse alrededor cada 30 minutos, y dos a tres sesiones por semana de entrenamiento de resistencia.

Nutrición y gestión del estilo de vida
Las recomendaciones de la Asociación Americana de la Diabetes sobre el papel de la dieta en el manejo de la diabetes incluyen:

La mezcla de carbohidratos, proteínas y grasas se puede ajustar para cumplir con las metas metabólicas y las preferencias individuales de la persona con diabetes.
El monitoreo de carbohidratos, ya sea por conteo de carbohidratos, elecciones, o estimación basada en la experiencia, sigue siendo una estrategia clave para lograr el control glucémico.
Para una buena salud, la ingesta de carbohidratos de hortalizas, frutas, granos enteros, legumbres y productos lácteos debe ser aconsejada sobre la ingesta de otras fuentes de carbohidratos, especialmente aquellas que contienen grasas añadidas, azúcares o sodio.
Las personas con diabetes deben seguir las pautas para la población general para las ingestas recomendadas de grasas saturadas, colesterol dietético y grasas trans. La ingesta de grasas trans debe minimizarse.

No existe una dieta de la Asociación Americana de la Diabetes estándar. Muchos educadores de diabetes y profesionales de la salud tienen sus propios enfoques que no son dietas bajas en carbohidratos. Pero las pautas de la Asociación Americana de la Diabetes indican que un enfoque bajo en carbohidratos está completamente dentro de sus recomendaciones.
revertir diabetes
Con el monitoreo de carbohidratos como “estrategia clave ” para la gestión de la diabetes, si una persona encuentra que una dieta baja en carbohidratos es óptima para regular su nivel de glucosa en la sangre, podría ser el enfoque individualizado que funciona para ellos.

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